Zerdeçal (Curcuma Longa) (Turmeric)
1900’lü yılların başlarında Avrupalı bir bilim adamı zerdeçalın etken maddesi curcuminin keşfini yaptıktan sonra, son 20 yılda teknolojik araştırmalar neticesinde geç de olsa keşfedilmiş ve yoğun klinik araştırmalar başlatılmıştır.
Toksik maddelerin vücuttan atılmasını sağlayan antioksidan maddelerde bulunur.
Kanserin oluşumuna neden olabilen akut veya kronik iltihabi olayları bastırır.
Kanser hücrelerinin üremesinde anahtar rolü oynayan yapı veya maddeleri baskı altında tutar.
Beyin hücre hasarlarını gidermeye veya geciktirmeye yönelik bir özelliktir.
Bakteri hücre zarını bozarak bakteriyel aktiviteyi durdurucu özelliktir.
Vücudun allerjik maddelere karşı gösterdiği allerjik reaksiyonların etkisini azaltan veya durduran özelliktir.
Mi iaculis montes fringilla vitae leo lobortis dolor semper si congue vivamus rhoncus est netus.
Mi iaculis montes fringilla vitae leo lobortis dolor semper si congue vivamus rhoncus est netus.
Mi iaculis montes fringilla vitae leo lobortis dolor semper si congue vivamus rhoncus est netus.
Mi iaculis montes fringilla vitae leo lobortis dolor semper si congue vivamus rhoncus est netus.
Mi iaculis montes fringilla vitae leo lobortis dolor semper si congue vivamus rhoncus est netus.
Mi iaculis montes fringilla vitae leo lobortis dolor semper si congue vivamus rhoncus est netus.
Zerdeçal (zerdeçöp , safran kökü, sarıboya, zerdeçav, hint safranı, CURCUMA LONGA, Zingiberaceae) polifenolik bir bileşiktir(4).
Zerdeçal sarı çiçekli, büyük yapraklı ve rizomlu çok yıllık otsu bir bitkidir. Başta Pakistan, Hindistan, Çin ve Bangladeş olmak üzere Asya’nın tropik bölgelerinde yetişir. Bitkinin toprak altındaki ana rizomları yumurta veya armut seklindedir. Yan rizomları ise parmak şeklindedir. Rizomların üst yüzü sarımsı, iç yüzü ise sarı renklidir. Acımsı bir tadı vardır.
Zerdeçal bitkisi, zencefil ailesine ait olup, en önemli etken maddesi curcumindir. Zerdeçal polifenollerden zengindir ve curcuminin iki totomerik formları keto ve enoldür. Katı faz ve çözelti enol şeklini dengelemektedir. Curcumin, boron nicelendirmek için kullanılabilir. Rosocyanine olarak bilinen kırmızı renkli bir bileşik oluşturan borik asit ile reaksiyona girer.
Curcumin gıda renklendirici olarakta kullanılmaktadır.
Piyasada parmak şeklinde (rizom) ve toz şeklinde bulunur. İçinde onlarca etken madde bulunur. Fakat aktif maddesi curcumindir. Zerdeçal tozunun yaklaşık 1:30- 1:100 kadarı curcumin etken maddesi oluşturmaktadır. 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal 3 gramdır; ortalama 30-90 mg curcumin içerir.
Zerdeçalın klasik olarak bilinen iyileştirici özellikleri, mide salgısı, bağırsak hareketleri ve safra asitlerinin karaciğerde yapımını artırıcı ve ağrı giderici etkileridir.
Curcumin, yüzyıllardan beri geleneksel Hint tıbbında anti-inflamatuar ve antikanserojenik özellikleri dolayısıyla kullanılmaktadır.
Zerdeçal Ekstraktı enflamasyona karşı kortizon kadar güçlü bir drop olarak kabul edilmiştir. Zerdeçal ekstraktı içinde curcumin maddesinin üç önemli özelliği ile bu hastalıkların tedavisinde öne çıkmaktadır.
Tıptaki gelişmeler, yeni ilaçlara, immunoterapi ilaçlarına karşın, kanserden ölüm sayıları yüksekliğini koruyor. En düzgün istatistiklere sahip olan Amerika da, bir yılda kanserden ölenlerin sayısı, yıllardan beri, 560.000 altına düşürülemiyor.
Kanser, dünyada ikinci önde gelen ölüm nedeni ve önemli halk sağlığı sorunlarından biridir. Kanser tedavisindeki büyük ilerlemelere rağmen, kanser insidansı ve ölüm oranları yüksek kalmaktadır.
Zerdeçal’ın Etken Maddesi Curcumin Araştırmaları; Prostat Kanseri, Alzheimer, Kemoterapi, Kanser Metastazları, Diabet, Ülser, Hepatit B, Enfeksiyon Hastalıkları, Antimikrobiyal, Sperm, Katarakt Sorunu, Stres ve Safra sorunları
Zerdeçalın klasik olarak bilinen iyileştirici özellikleri, mide salgısı, bağırsak hareketleri ve safra asitlerinin karaciğerde yapımını artırıcı ve ağrı giderici etkileridir. Yapılan yeni bilimsel araştırmalar ile
Dünya genelinde 4000 yıldır kullanıldığı bilinmektedir. Osmanlı dönemi de dahil olmak üzere dünyada kullanımı hep baharat olarak kalmıştır. Uzakdoğu başta olmak üzere çok önemli hastalıklara çare olabildiği bilinmekte ve tedavilerinde kullanılmaktadır. Fakat bu bitki kökünün geliştirilememesinin nedeni toz formunun dışında asla işlenemeyişi olmuştur. Osmanlı kayıtları dahil mucizevi özellikleri geçmiş literatürlere yansımamıştır. Doğadaki hemen hemen tüm bitkilerin çayı, tentürü, ekstraktı yapılabilirken zerdeçalda bu işlem mümkün olamamıştır. 1900’lü yılların başlarında Avrupalı bir bilim adamı zerdeçalın etken maddesi curcuminin keşfini yaptıktan sonra, son 20 yılda teknolojik araştırmalar neticesinde geç de olsa keşfedilmiş ve yoğun klinik araştırmalar başlatılmıştır.